Susami i zi ka më shumë përfitime ushqyese se ai i bardhë, sepse ruan lëvozhgën e jashtme. Ai është i pasur me fibra, antioksidantë dhe minerale, duke ndihmuar tretjen, shëndetin e trurit dhe forcimin e kockave. Mund të shtohet lehtë në kos, sallata apo gatime të kripura.
Falë përmbajtjes së yndyrnave të shëndetshme dhe proteinave, susami i zi ndihmon në stabilizimin e sheqerit në gjak dhe rrit ndjesinë e ngopjes.
Antioksidantët si vitamina E dhe flavonoidet mbrojnë qelizat nga dëmtimet dhe ulin inflamacionin. Mineralet si kalciumi, hekuri dhe magnezi janë të rëndësishme për muskujt dhe sistemin nervor.
Megjithatë, duhet futur gradualisht në dietë, sidomos te personat me stomak të ndjeshëm, pasi fibrat mund të shkaktojnë fryrje. Po ashtu, susami është një alergjen relativisht i shpeshtë dhe mund të shkaktojë reaksione. Nëse shfaqen simptoma, këshillohet konsultë me mjekun.