Ne realizuam një hulumtim të thelluar për sigurinë ushqimore të bukës në Shqipëri. Fillimisht, blerjet u kryen rastësisht në pika me densitet të lartë banimi.
Kimistët dhe ekspertët vërejnë se pesha e bukës shpesh është më e vogël se ç’duhet. Etiketimi dhe informacioni për përbërësit mungojnë, duke lënë konsumatorin pa garanci.
Pas blerjes, bukët u dërguan në laborator për analiza të mykotoksinave, pesticideve, proteinave, fibrave dhe metaleve të rënda.
Rezultatet treguan ngjyrosje të ujit nga disa bukë integrale dhe masive të zezë.
Ky eksperiment tregon përdorimin e ngjyruesve që mashtron qytetarin. Ekspertët theksojnë mungesën e kontrolleve të plota dhe standardeve të qarta për të garantuar cilësinë.
Analizat zbuluan se standardet aktuale nuk sigurojnë identitetin e vërtetë të bukës, duke i shtuar aditivë dhe ngjyrues për të përmirësuar pamjen.
Autoriteti Kombëtar i Ushqimit raporton mungesën e ngjyruesve gjatë inspektimeve, por kjo nuk garanton transparencë të plotë. Ekspertët paralajmërojnë se konsumatori është i ekspozuar ndaj produkteve të pasigurta dhe mashtruese.